家常小炒素菜做法 ，家常小炒素菜做法介绍

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本文目录

1. 香锅羊排的窍门做法
2. 腌羊排的最正宗配方
3. 羊排的十种最佳吃法

香锅羊排的做法

材料:

羊排500g 、姜片50g、酱羊家常酱羊家常干红辣椒5个、排的排孜然50g

做法:

1 、做法做法羊排加水焯一下，大全大全撇去血沫，窍门水不要
。酱羊家常酱羊家常

2、排的排将姜不去皮切片 ，做法做法干红椒 、大全大全花椒用开水冲洗一下。窍门

3、高压锅内加适量水，将羊排 、姜片  、干红辣椒
、花椒 、老抽放入。上气后改中火炖二十分钟。

4、趁炖羊排的时候，调酱。放生抽 、料酒、郫县豆瓣酱
、孜然 、黑胡椒粉、盐、蚝油。

5、高压锅下气后，将羊排刷上步骤四。放入烤箱中层
，上下火二十分钟。羊排用锡纸包裹 。

6
、出炉。

腌羊排的最正宗配方

所需材料配方：羊排1斤半 、土豆1个 、洋葱1个、生姜一小块 、香菜2颗、料酒半碗 、蚝油3勺 、孜然粉8克、椒盐10克 、黑胡椒粉3克
、辣椒粉20克 、盐3克、花椒油10克

1 、先将羊排洗干净，然后倒入容器中，加入半碗料酒和没过羊排的水，浸泡半小时 ，这一步是为了去除腥膻味，这里建议大家买羊排的时候，不要买太瘦 ，带点肥的最好 ，这样烤好的羊排嫩而多汁
，不会干柴

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2
、然后我们再把洋葱洗净切块，生姜去皮切片 ，香葱洗干净后切成碎段状

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3、羊排浸泡好后
，倒去锅内的水 ，再用手按压羊排
，把多余的水给挤出来 ，然后再把一半量的洋葱
、20克辣椒粉、2勺蚝油  、8克孜然粉、6克椒盐
、3克黑胡椒粉、10克花椒油、姜片和3克盐倒入容器中，用干净的手抓匀后腌制1个小时左右

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4、等羊排快腌制好后  ，我们再来处理土豆部分，把土豆洗净去皮  ，然后切成小块状 ，土豆不要切太大，因为土豆送入烤箱真的很难烤熟，另外家里有胡萝卜的话，也可以切点放进来哦

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5、锅内倒入适量的油，油温烧热后将剩下的洋葱下锅
，中火炒香

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6 、接着再倒入土豆，转大火爆炒，一直炒到土豆半熟状态即可
。你要想烤好的土豆非常面儿 ，那就得炒到半熟状态
，才能进烤箱，否则羊排都烤熟了 ，土豆可能还会有硬芯的情况出现，别问我是怎么知道的 ，问就是经历过。

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7、等土豆炒到半熟状态后，我们调入1勺蚝油和4克椒盐，翻炒均匀即可熄火

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8、将炒好的土豆洋葱倒在烤盘内 ，用勺子平铺开来 ，此时烤箱预热200度上下火

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9、再把腌制好的羊排连同腌料汁一起倒入烤盘内 ，此时表面可以再撒一些黑胡椒粉

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10、最后送入预热好的烤箱中层 ，上下火180度先烤20分钟
，20分钟后取出将羊排翻个面，送回烤箱 ，用170度上下火，再烤20分钟即可

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11、出炉后撒上香菜，即可开吃！

羊排的十种最佳吃法

食材  ：

羊排 、姜
、蒜、香叶
、八角、花椒
、老抽 ，盐
，料酒 、调料包。

步骤 ：

1、泡好后将调料混合
，均匀抹羊排上，腌制一会，加入冷水入高压锅，大火煮十分钟左右，边去掉浮末 ，去完盖上锅盖，大火压力锅煮。压二十分钟左右。

2、煮完捞起，切块装盘，添加香菜 、蒜末，高温油浇
，爆香 。

文章分享结束
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